，普洱熟茶比较好. 一般来说，熟茶是以生茶为基础加工制成的,和普洱熟茶是一个类别. 熟茶是经过发酵和渥堆的茶，而熟茶则是经过渥堆发酵，是为普洱生茶，也就是说熟茶是黑茶（即渥堆发酵）。 普洱熟茶和生茶的区别? 茶性和制作工艺的区别是：生茶：采摘后以自然方式发酵，茶性较刺激，放多年后茶性会转温和，好的老普洱通常是以此种制法。 熟茶：以科学加上人为发酵法使茶性温和，让茶水达到软水好喝。以1973年后为分界点。 辨别生茶和熟茶的方法：生茶和熟茶的辨别，可以从以下几个方面着手。 1 从汤色辨别 干仓的普洱生茶茶汤是栗红色，接近重火乌龙茶汤色，即使是陈年的生茶，比如已经有八、九十年历史的龙马牌同庆老号普洱茶，它的茶汤颜色只略比五十年的红印普洱圆茶的茶汤深一些。而熟茶的茶汤颜色是暗栗色，甚至接近黑色。 2 从叶底辨别 干仓的普洱生茶叶底呈现栗色至深栗色，与台湾的东方美人茶叶底颜色很相似。叶条质地饱满柔软，充满新鲜感。一泡同庆老普洱茶的叶底，可以显现出百年前那种新鲜活力。普洱熟茶的叶底多半呈现暗栗或黑色，叶条质地干瘦老硬。如果是发酵较重的，会有明显炭化，像被烈火烧烤过。有些较老的叶子，叶面破裂，叶脉一根根分离，有如将干叶子长期泡在水中那种碎烂的样子。但是，有些熟茶若渥堆时间不长，发酵程度不重，叶底也会非常接近生茶叶底。反之，也有些生茶在制作程序中，譬如茶菁揉捻后，无法立即干燥，延误了较长时间，叶底也会呈现深褐色，汤色也会比较浓而暗，跟只是轻度发酵汇堆过的熟茶是一样的。 总体上看。经过发酵后的普洱茶（无论是人工发酵熟茶还是自然发酵后的生茶），其品质会随着时间的推移而增值。 3 、从颜色上鉴别：通过自然发酵的普洱茶越陈越香，价钱也是非常可观的。看外观，包装上的天然生茶的毫也较为罕见，发酵程度也较高。但是不管是生茶还是熟茶，茶底都是经过渥堆发酵的，不能判定陈茶的年份。不光是茶很多人都在讨论茶
