茶属于发酵茶吗？很多人对黑乌龙的认认可以说是黑了。无可厚非，但是当你真正了解黑乌龙的时候，你会发现黑乌龙的颜色浅淡，后来经过深入研究发现黑乌龙茶并不会掺入红茶，当它是乌龙茶的一种，主要产地是在福建安溪，安溪当地是乌龙茶的主产区，种茶历史悠久。那么黑乌龙茶能长啥呢？黑乌龙茶以乌龙茶树为原料，经过适当的发酵（或轻度发酵后加工而成）。因其后发酵的特点，乌龙茶在六大类茶中工艺最复杂费时，泡法也最讲究，所以喝乌龙茶也被人称为喝工夫茶。特别要讲究的是，泡茶时，水的沸点是80-90度（最好是90度以下），如果泡的时间太长，会导致茶汤变苦，甚至就没有什么香味。一般的正宗的陈年黑乌龙茶也是可以喝的，只是味道要淡一些罢了。黑乌龙茶是乌龙茶的一个分类，黑乌龙茶不仅有乌龙茶的幽幽清香，还有浓郁的桂花香气。一、乌龙茶1、安溪色种茶是乌龙茶中的一种茶，其品质特点是茶条卷曲，肥壮圆结，沉重匀整，色泽砂绿，整体形状似蜻蜓头、螺旋体、青蛙腿。冲泡后汤色金黄浓艳似琥珀，有天然馥郁的兰花香，滋味醇厚甘鲜，回甘悠久，俗称有“音韵”。铁观音茶香高而持久，可谓“七泡有余香”。外形：条索肥壮、圆整呈蜻蜓头、沉重，枝心硬，枝头皮整齐，叶大部分向叶背卷曲，色泽乌黑油润，砂绿明显（新工艺中，红镶边大多已经去除）。内质：香气浓郁持久，音韵明显，带有兰花香或者生花生仁味、椰香等各种清香味；茶汤金黄、橙黄，滋味醇厚甘鲜，稍带蜜味，鲜爽回甘。叶底：枝身圆，梗皮红亮，叶柄宽肥厚（棕叶蒂），叶片肥厚软亮，叶面呈波状，称“绸缎面”。最核心特征：干茶沉重，色墨绿；茶汤香韵明显，极有层次和厚度；评叶底应肥厚软亮。鉴别精品铁观音是一项高深的学问，安溪著名茶师和老茶民观形闻香即可鉴别茶叶优劣，高者能品断是茶产何地何村，几年生茶树，特点突出者还能品味出自何名茶师之手。外行人品饮铁观音可从“观形、听声、察色、闻香、
