乌龙茶，亦称青茶、半发酵茶，是中国几大茶类中，独具鲜明特色的茶叶品类。乌龙茶是经过杀青、萎雕、摇青、半发酵、烘焙等工序后制出的品质优异的茶类。乌龙茶由宋代贡茶龙团、凤饼演变而来，创制于1725年清雍正年间前后。品尝后齿颊留香，回味甘鲜。乌龙茶的药理作用，突出表现在分解脂肪、减肥健美等方面。在日本被称之为美容茶、健美茶。乌龙茶为中国特有的茶品，主要产于福建的闽北、闽南及广东、台湾三个省。近年来四川、湖南等省也有少量生产。乌龙茶除了内销广东、福建等省外，主要出口日本、东南亚和港澳地区。乌龙茶为半发酵茶，是经过采摘、萎凋、摇青、炒青、揉捻、烘焙等工序后制出的品质优异的茶类。乌龙茶为中国特有的茶类，主要产于福建的闽北、闽南及广东、台湾三个省。近年来四川、湖南等省也有少量生产。乌龙茶除了内销广东、福建等省外，主要出口日本、东南亚和港澳地区。外形条索肥壮，匀整，带扭曲条形，俗称晴蜒头，叶背起蛙皮状砂粒，俗称蛤蟆背，内质香气浓郁清幽，并有兰花香，味浓醇厚，鲜爽，味甘鲜，耐冲泡。汤色清澈艳丽，呈深橙黄色。具有提神醒脑、解毒降火、明目、提神消疲、生津止渴等功效。闽北乌龙茶闽北乌龙茶主要产于福建北部的武夷山一带，主要有武夷岩茶、闽北水仙、闽北乌龙。闽南乌龙茶包括安溪铁观音、本山乌龙茶、黄金桂等。广东乌龙茶主要有四大产区，以闽南产区的乌龙茶为代表。广东的乌龙茶主要有凤凰单枞、岭头单枞、石古坪乌龙、大叶奇兰等。台湾乌龙茶主要分为闽北乌龙茶、闽南乌龙茶、广东乌龙茶、台湾乌龙茶。 台湾乌龙茶的特点，是什么？为什么不能被一些人说的“忽悠”？ 漳平水仙，香气清淳馥郁，滋味浓而辛洌。色泽乌而光润，呈宝光，似桂似花，汤色橙黄明澈，味醇隽永。饮后具有明显的生津润喉效果，在医疗保健领域的层面非常显著。但台湾乌龙茶在做青时发酵时间稍长，如台湾台湾乌
