别) 由于普洱茶是一种全发酵茶，是后发酵茶，可以长期保存的，而普洱白茶因为产地和品种不同，分为了普洱、生普、熟普、花茶、调味茶等等，而白茶从不经过发酵、绿茶、乌龙茶的加工，绿茶不经过发酵工序，白茶也不经过轻微发酵，保留了鲜叶的天然物质，茶叶中的茶多酚、儿茶素、氨基酸等保留了下来，所以绿茶中的营养成分非常的高，对人体来说，保健功效是非常显著的，黄茶黄茶属于发酵茶，那绿茶和白茶哪个好呢？具体如下！ 【绿茶的功效】 多酚类（包括维生素类、氧化）、咖啡因、氨基酸、矿物质、茶多酚、微量元素等）、有机化合物（维生素、儿茶素、咖啡碱、茶多糖）、矿物质、蛋白质、氨基酸、糖、诸如矿物质、茶多酚等含量，特别是绿茶中的佼佼者，无论是儿茶素、茶多糖还是茶多酚，无机营养元素，都远胜于其它茶叶。 1、绿茶的功效 现代科学研究表明，绿茶中含有一种名为茶多酚的化合物，具有解毒的功效，其主要成分为含量为5.5%的儿茶素，对心血管疾病、癌症等多种癌症具有明显的治疗作用。 2、多酚类 儿茶素类能与单细胞细菌结合，使蛋白质凝固沉淀，借此抑制和消灭病原菌，将细菌杀死。可抑制和肠道病菌传染，有抗菌、抗病毒、抗菌、降脂、降压的作用。 3、儿茶素类 各类茶叶中最具有抗氧化作用的成分是儿茶素类、咖啡因、单宁酸等物质，这些物质对健康人群及生命健康方面都有重要作用。 茶叶中的矿质元素主要集中在成熟叶、茎、梗中，黑茶采制原料较老，矿质元素含量比其他茶类高。其中氟对防龋齿和防治老年骨质疏松有明显疗效；硒能刺激免疫蛋白及抗体的产生，增强人体对疾病的抵抗力，并对治疗冠心病，抑制癌细胞的发生与发展有显著效果，茶叶中硒含量可高达3.86.4mg/kg。 4、矿质元素 黑茶中含有富厚的矿质元素，以及维生素和矿质元素，极其是维生素A、B、C、E、K等，这些物质的存在，使得黑茶的营养价值以及食疗功效得到了较好的证明。 5、脂肪、蛋白质、碳水化合物、
