] 绿茶是未经发酵制成的茶，保留了鲜叶的天然物质，含有的茶多酚、儿茶素、叶绿素、咖啡碱、氨基酸、维生素等营养成分也较多。绿茶中的这些天然营养成份对防衰老、防癌、抗癌、杀菌、消炎等具有特殊效果，是其他茶类所不及的。绿茶以保持鲜灵独特的口感将花茶茶品独具风味，其保健作用也不言而喻。 这是因为绿茶中保留的天然物质成分，对防衰老、防癌、抗癌、杀菌、消炎等均有特殊效果，为其他茶类所不及。 上图是绿茶红茶和绿茶功效区别? 分析方法: 以绿茶为例，其主要功效是保持茶的原有风味及新鲜、保健效果，为最好的。 中国茶主要是绿茶中含有很多营养成分，如维生素c、茶氨酸、咖啡碱、叶绿素、蛋白质、氨基酸、脂肪、硫胺素、核黄素、钠、钙、磷、镁、钾、硒等；而茶多酚及其氧化物、芳香类化合物等可以影响人体的生理活动，促进人体健康。 不过，中国的茶叶种类众多，再加工茶叶的种类也非常的多，从中国茶叶的种类就能看出来了，还有一种就是用含有绿茶成分的多酚,中国儿茶素及其氧化物、茶多糖、茶多酚、生物碱、维生素d、维生素C、E、F、P等。这些组合起来，就变成了红茶了，下面给大家讲一下 红茶是一种全发酵茶。红茶在加工过程中发生了以茶多酚酶促氧化为中心的化学反应，鲜叶中的化学成分变化较大，茶多酚减少90%以上，产生了茶黄素、茶红素等新成分。香气物质比鲜叶明显增加。所以红茶具有红茶、红汤、红叶和香甜味醇的特征。红茶的制作工艺是什么？ 红茶属于全发酵茶，在发酵的过程中，茶叶中的茶多酚在酶的作用下，被氧化为茶红素和茶黄素，使茶叶呈现出红汤红叶的特征，同时香气物质从鲜叶中的50多种，增至100多种，一部分咖啡碱。儿茶素和茶黄素络合成滋味鲜美的络合物，从而形成了红茶、红汤、红叶和香甜味醇的品质特征。 红茶的茶性温和，具有暖胃的作用，冬季饮用有和胃、暖身效果显著。在寒冷的冬季，喝红茶是最佳的保暖方式，可以暖胃，帮助改善血管运行，暖胃
