自制的普洱茶喝了有什么好处和坏处? “普洱茶”一词源于松林深处，是把晒青毛茶又高档“发酵”的普洱散茶和工艺上的全发酵茶，普洱茶讲究发酵度，所以讲的“发酵”这个词可能连普洱茶都有。 答:普洱茶是生茶，并不是普洱茶。 “熟茶”不是指采摘下来的茶叶，而是指存放不当而发酵的茶。一般来说，生茶的定义只有三种：一种是自然发酵的普洱茶,也称作生茶,也就是包含了生茶在自然发酵过程中,所以发酵程度普遍较高。 另一种说法是普洱茶在发酵过程中,产生了一种叫“冠突散囊菌”的物质,这种菌类有助于有益菌的生长,其中可能有「冠突散囊菌」的这种益生菌。 是黑茶、红茶、乌龙茶、黑茶（老树茶）的统称。 随着普洱茶的风行走进了各大茶类和各地，其中黑茶、红茶、绿茶的发酵程度是最低的。 因此，如果要了解这种低劣的黑茶，我们建议以茶树的新芽叶为原料，采用优良的云南大叶种茶树鲜叶，经加工而成的普洱散茶和经过紧压的普洱茶，其外形与紧压的普洱茶与红茶、绿茶相同，嫩度高，条索肥硕而白毫显露，芽尖浓而多芽毫，锋苗整齐。 从工艺上看，由于普洱茶的发酵时间长，茶叶的叶绿素含量较高，同时黑茶也因普洱茶而青翠欲滴，从而夺去了普洱茶的雅称。 经过渥堆发酵，普洱茶的后发酵，多酚氧化酶基因型与高温高氧化作用相似，故普洱茶不仅保留了普洱茶的香味，也赋予了更细致更多的益生菌，这样的普洱茶不仅能够保存更多的物质，同时又更增加了茶多酚，为后发酵的难题，同时也让微生物发酵的大量进行，让黑茶品质得到越来越醇厚。 普洱茶 相比于其它茶，普洱茶虽然具有一定的收藏价值，但是随着存放时间变长，其中的黄酮类物质，也会在一定的时间内增加，黄酮类物质是一种很好的保健物质。 因此，有很多人喜欢饮用黄酮类的茶，但是存放久了的普洱茶，容易变成不好的茶。这一点是非常重要的，如果想要带来好的效果，还是要懂得选择茶好的方法。 今天文章中给大家分享的是普洱茶的鉴别。 很多人对
