曾被誉为“红镶边、红遍天下”的世界四大红茶之一，其中以“冻顶乌龙茶”最为出名。目前在台湾茶叶市场上，仍然是以乌龙茶茶种为主。茶种分六大类：红茶、绿茶、白茶、乌龙茶、黑茶、花茶七大类。 白茶：白茶因茶树品种、原料（鲜叶）采摘的标准不同，主要品种分为：白毫银针、白牡丹、寿眉（贡眉） 北路银针：产于福建福鼎、政和县。 白牡丹：产于福建福鼎、政和、松溪和建阳等县，台湾省花茶、闽北政和、政和、松溪、福鼎等县。 白茶的功效 白茶含有大量的茶多酚，而茶多酚是抵抗伤害的因子，在医学上广泛发现的白茶可以用来保护牙齿，其美白效果比较的出色。白茶有一定的防辐射功能。茶叶中的脂多糖有较强的抗辐射作用，对于预防夜盲症、干眼病、抗辐射有一定的效果；在日光和高温下，眼睛会出现干燥，这个时候多喝点白茶有助于保护眼睛，并且解决眼睛疲劳问题。 白茶有着“一年为茶，三年为药，七年为宝”之称。白茶属于微发酵茶，加工工艺为萎凋后直接晒干或烘干。除去茶叶中的水分之后，过氧化酶类，只有在阳光下晒干之后才能够保留其原本的功效。 白茶成品茶多为芽头，芽头肥壮，白毫显露，滋味清鲜甘柔，汤色清澈明亮，香气清纯悠扬，是制作各种美容、保健佳品的原料。白茶，属轻微发酵茶，是中国茶类中的特殊珍品。白茶属轻微发酵茶，成品茶芽叶肥壮，满披白毫，色泽如银，素为茶中珍品。白茶的茶多酚、儿茶素总量和可溶性糖以及部分氨基酸的含量较高。 白茶的营养成分及保健功效 天目湖白茶，主要作用于白茶，常喝对人体的健康有好处，可以抗朽迈，调节脑部神经的平衡。虽然饮用白茶是微发酵的茶类，它经过了轻度的发酵，茶多酚氧化成了茶黄素和茶红素。茶褐素，随着年份的增长，茶黄素转化为是我们预防中老年病的重要物质，而白茶是百分百纯天然的健康茶。 红茶属全发酵茶，是我国茶类中的特殊珍品。因其成品茶多为芽头，满披白毫，如银似雪而得名。 中国六大茶类：红茶、绿茶、乌龙茶、红茶、白
