) 红茶属于发酵茶，发酵茶类是再发酵茶。红茶具有红茶，红叶红汤的品质特征。红茶经过发酵后红茶中的茶多酚减少90%以上，产生了茶黄素、茶红素的新的成分。香气物质从鲜叶中的50多种，增至300多种，一部分咖啡碱。儿茶素和茶黄素络合成滋味鲜美的络合物，从而形成了红茶、红汤、红叶和香甜味醇的品质特征。红茶按制造方法的不同，又分为小种红茶、工夫红茶和红碎茶。红茶的功效1、消暑消炎：茶多酚的氧化酯成分具有明显的止泻作用，用红茶漱口可防滤过性病毒引起的感冒，并预防蛀牙与食物中毒，降低血糖值与高血压。2、消食解腻，增强记忆：红茶中的黄酮类物质，能消除重金属和生物碱，可防止人体内乳酸过多，促进食欲，还有舒张血管、降低血糖的作用。3、保护泌尿器官：茶中的多酚类化合物具有消炎的效果，对各种细菌(红茶中的单宁酸)具有保护神经细胞的作用，还是许多消化道疾病的克星。4、保护神经细胞：茶叶中的黄酮类物质有不同程度的体外抗癌作用，作用较强的有牡荆碱、桑色素和儿茶素。5、利尿：茶叶中的咖啡碱和茶碱具有利尿作用，用于治疗水肿、水滞瘤。利用红茶糖水的解毒、利尿作用能治疗急性黄疸型肝炎。6、强心解痉作用：咖啡碱具有强心、解痉、松弛平滑肌的功效，能解除支气管痉挛，促进血液循环,是治疗支气管哮喘、止咳化痰、心肌梗塞的良好辅助药物。7、缓解脚气作用：用红茶漱口可消除背部神经末梢流淌的微血管，振奋脚部，促进血液循环。人们可使血管通畅，从而使人体组织恢复弹性。用红茶漱口可防滤过性病毒引起的感冒，并预防蛀牙与食物中毒，降低血糖值与高血压。声明：本平台文章版权，图片版权，视频版权归作者所有。转载请注明来源。如版权问题请及时联系，我们第一时间处理，尊重原创立志弘扬传播茶文化茶文化精选优质自媒体文章，文中所述为作者独立观点，不代表茶文化立场。不承担任何责任红茶加工工艺及其作用 红茶，属于全发酵茶。因其干茶冲泡后的茶汤和叶底色呈红色而
