) 普洱茶应该如何冲泡? 小贴士： 新制的普洱茶茶汤呈透亮的琥珀色，口味略带苦涩，但是没有涩感。 新制的普洱茶有白毫，未经过陈化，颜色较浅。普洱生茶色泽墨绿，茶感清凉，而发酵不足的新茶，则显得过于陈旧、醇厚。 新制的“生普” 无论是经过长时间的贮存，茶叶中的茶多酚、咖啡因等物质都已过多地析出，形成了刺激性气味，而陈年的“新制生普洱”则“发酵”过度，带有一点“土气”。 普洱茶的生命历程 普洱生茶由于没有经过人工快速发酵处理，耐储藏性较好。早期较多的保存了晒青毛茶的品质特点； 香气： 由于茶树历经一定的时间，内心慢慢苏醒，氧化聚合的香气内敛，因此称为“陈韵”，“茶气陈韵”较为显著。 “扬香”： 陈年老味铁观音除具有一般茶叶的保健功能外，还具有抗衰老、抗动脉硬化、防治糖尿病、减肥健美、防治龋齿、清热降火，敌烟醒酒等功效。 1） 品质变化：经过现代科学技术处理，茶叶中含有机化学成分多达215种，无机矿物元素达40多种。 2）茶水颜色：变化多端，香味有浓郁的花果香，滋味醇厚，回味甘甜，口舌生津，回味无穷。 3）营养功效：乌龙茶综合了绿茶和红茶的制法，其品质介于绿茶和红茶之间，既有红茶浓鲜味，又有绿茶清芬香并有“绿叶红镶边”的美誉。品尝后齿颊留香，回味甘鲜。乌龙茶的药理作用，突出表现在分解脂肪、减肥健美等方面。在日本被称之为“美容茶”、“健美茶”。 评价：香气滋味：生津作用 韵：品质特征：滋味醇厚、甘甜。 形：形状：呈半球形。 汤色：呈黄绿、黄、橙色。 香：闻香气：香气纯正、略有熟味或浓。 叶底：肥厚、软亮、红边或带朱砂色。 内质：香气：清纯、持久、有熟茶、熟茶特点明显。 乌龙茶 ：卷曲形或条索形。汤色：明亮。香气：类似龙眼香气。 叶底：绿叶红镶边。 汤色：乌龙茶汤色：橙黄带黄或金黄。 茶名：闽北水仙 产地：广东、台湾 特点：条索紧结圆直，色泽
