什么样的绿茶好(绿茶包括哪些茶)?春茶是

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什么样的绿茶好(绿茶包括哪些茶)?春茶是

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是绿茶的一种,无论哪种绿茶,都具有春天的特点。按照鲜叶的嫩度和炒茶的工艺不同,可分为长炒青、圆炒青、扁炒青等等。烘青绿茶包括珠茶,主要销售福建的青茶;如果平时做青的程度不是很高的话,茶叶的品质就会差很多。可能做茶主要是看茶叶的品质。 青茶(乌龙茶)做青的时间比较长,杀青的时间一般比较长。 青茶(乌龙茶)做青的时间比较长,但是也有比较长的发酵时间,俗称“做青”,是一种工序。将采来的茶青,需要经过45天左右的时间,就可以做成绿茶,所以青茶才名扬天下。青茶的品质特征就是: 色泽乌青,乌黑。 乌龙茶的品种很多,各种青茶的特点都是最突出的。有广东的凤凰单丛、凤凰水仙,色种的最有代表性的是:冻顶乌龙、文山包种、阿里山茶等。 做青做青后,会使用适度的水分,促进茶叶中的成分发生酶促反应。 炒青则会产生焦味,使得香味不能完全挥发,如果用手去揉茶,茶条会断碎,茶汤会很浓,需要很多技术。炒青的茶叶经过炒制后,会变为条索形或者弯曲形,而炒青的绿茶色泽青褐,香气平和,很耐泡。 炒青绿茶的干燥方式,一是“热炒”,二是“长时间“热风滚”,都需要时间补足。 炒青要掌握好火候,不能一气呵成。 泡绿茶的要领是什么? 拿着一根茶条紧随茶叶的紧实程度,用手扶着叶子,感觉茶叶紧紧的贴着肌肤,茶叶条索的形状,香味是否鲜浓。一般来说,青锅青锅的目的是为了炒出青叶香气,这是炒出来的茶叶嫩香。 煇锅,目的在于让茶叶受热均匀,达到理想的干燥程度。当炒至叶子变硬,茶叶软熟、没有青臭气就是杀青时间过长、或者做青过轻,青锅过后茶叶的青草气消失、茶香透露出来,如果你看着柴火太猛,燃点较大的锅中茶叶,则说明火力适当。 为了使茶叶能够紧、细、光、直并圆,这样做的好处是为了让茶条在炒茶时均匀受热,既可适当破坏叶子细嫩,而且茶叶色泽砂绿翠润,大大提高了炒茶的水平。所以,在炒制时,用文火慢慢烘干,使茶叶足火后就

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