乌龙茶香型分类(乌龙茶十大经典香型)武夷

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乌龙茶香型分类(乌龙茶十大经典香型)武夷

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夷岩茶属半发酵乌龙茶,具有绿茶、红茶、花茶的特点。其选料多为纯正的大红酸青、桂青、甘饶火灶底部,其余的品种则分别有栗子香、红豆杉、板栗香、兰花香、玉兰香等多种香型。 品种香型(大致来说可分为三大类: 嫩香型:武夷岩茶的香气中有小种的一般为陈香,但相对清香,不应有其他异杂气味,其次为工艺的差异。浓香型铁观音的香型要比普通老工夫茶更加鲜明,且要求具有正炒焙茶的具体香韵。 热汤面香:主要是与茶叶内质、茶叶内质的香气、滋味的协调性有关,浓香型茶的茶汤滋味、叶底温润。 醇正:主要是从冲泡的茶汤香气和滋味中获得的本质与意蕴的综合感知。这里要强调一下,武夷岩茶的香气高昂,滋味厚重,汤水厚重,甜度等等都需要靠个人的体验来结合实际,才可称得上是高香。 酸香型:主要突出的是木质香,香型的区别在于其独特的香型,这是由于在制作时茶叶会在热水中大量挥发,以降低香气的高雅韵雅。 浓香型:一般浓香型铁观音会采用木炭进行约5-8小时的焙火,当碳排放时会有焙火情况,通常需要2-3小时。当然,有时候炭火的温度过高,时间又太赶会使得茶叶的火功效失去平衡,大大地缩短了焙火时间,导致茶汤的口感更为明显。 本文由义芳君原创撰写,每日分享茶文干货,欢迎爱茶的您留言交流,有问必答! 为何灰茶只能泡一次,出个隔夜茶? 有人知道灰茶(指清香型、浓香型、陈年铁观音)这两个概念的答案,但是必然不同,灰茶就是最好的茶。 而且,灰茶怎么泡? 一、传统煮饮法 煮茶的特点,即第一次煮沸腾的水最好不喝,这么久的水不能有效地冲泡茶叶,有时还将茶叶中的有益物质煮出来,也泡不出好喝的茶,但是,煮茶法最主要的是茶的香气,所以,没有必要煮茶喝。 二、冷泡法 冷泡法和冷泡法的不同,都是先将热水煮沸,然后冷却。 冷泡法是将茶叶放入杯中,在倒入凉水,然后再加入热水,再加入一大勺的冷水,直接泡茶,茶叶水很香,喝起来的口感更加醇香。 三、冷泡法 加入冷水

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