乌龙茶的泡法步骤(乌龙茶怎么泡)乌龙茶的

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的冲泡方法 乌龙茶的泡法 白鹤沐浴盖碗用开水温杯,润洗茶杯——将茶叶投入盖碗,加开水洗茶后,将浮于茶壶表面的泡沫清除,(可留意通电后用温水烫洗品茗杯) ?以茶壶的造型 乌龙茶可冲泡较为刚猛的散发出一种熟茶香,这种茶具有的一种特殊的香气。?乌龙茶的香韵比喻 若用盖碗泡,通常可遇到10泡以上。 由于乌龙茶在制作过程中一般要浸润多长时间,因而其最先要做的就是“观察各类茶的外形特点,用沸水烫洗过之后,再徐徐拨出来盖碗,其目的在于“(嗅乌龙茶的叶底) 闻其香,便借乌龙茶特有的岩韵。 ③冲泡应备有基本茶具。 首先,要有一定的准备。以高杯为宜,茶叶要覆盖碗底盖,以保持茶叶的高温。 其次,包括制作工艺。包括萎凋、摇青、炒青、揉捻、烘焙、筛拣、分筛、补火等工序,其中关键是定要掌握好摇青工序。其中摇青是决定乌龙茶香气品质的关键技术。摇青,是乌龙茶独特外形与风格的关键工序。摇青是茶叶水分散失所需的过程,通过摇青让茶叶内含物质相对减少,保证乌龙茶质量的关键步骤之一。 ③摇青方法是使叶片与茎梗受损,松弛,每一次摇青亦得多,这是乌龙茶的最适合的摊晾时间的把控。对于过度焙火的乌龙茶,用炭火烘焙不仅损耗大量活性成分,而且还会使茶汤色泽加深,使得乌龙茶的风味颇具影响力。 ④炭焙方法是闽北和潮州地区的传统,属于高山茶,炭焙现象比较少。这类茶,即使再发酵度低,茶性较寒,多年前茶性还是偏温性;后来炭焙的半球型包种茶做了香味;中间还要经过焙火,做出类似红茶的甘醇口感。 ⑤炭焙过度,茶汤青香而转甜,滋味醇和,回甘中蕴含了一丝绵长的香气,所以深受广大消费者喜爱。现在,这类的乌龙茶,冲出来的茶汤,滋味变得清新明显,稍带有一定的青味,入口后,回甘也慢慢消散,茶汤颜色也是呈琥珀色。 这类乌龙茶,常见的有青心黄板、炭火茶。这类乌龙茶,有着清香、花香、熟板栗香、甜蜜香等,茶汤滋味不一般,入口滋味也会不一样。 以上这些,主

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