乌龙茶是半发酵茶品，安溪铁观音是属于乌龙茶的极品，属青茶类，原产地是福建省安溪县。安溪铁观音茶产于福建省安溪县。安溪铁观音茶历史悠久，素有茶王(观音王)之称。据载，安溪铁观音茶起源干清雍正年问(1725一1735年)。安溪县境内多山，气候温暖，雨量充足，茶树生长茂盛，茶树品种繁多，姹紫嫣红，冠绝全国。 青茶（习称乌龙茶），又称乌龙茶，为六大茶类之一。铁观音是乌龙茶的一种，属于半发酵茶，是中国十大名茶之一乌龙茶类的代表。它介于绿茶和红茶之间，属于半发酵茶类，是我国绿茶、红茶、青茶（乌龙茶）、白茶、黄茶、黑茶、六大茶类之一。铁观音除具有一般茶叶的保健功能外，还具有抗衰老、抗癌症、抗动脉硬化、防治糖尿病、减肥健美、防治龋齿、清热降火，敌烟醒酒等功效。 哪些茶是属于乌龙茶类? 产自福建安溪县，安溪铁观音是中国十大名茶之一，铁观音茶介于绿茶和红茶之间。 主要产地安溪安溪铁观音：属于乌龙茶类，是中国十大名茶之一乌龙茶类的代表。介于绿茶和红茶之间，属于半发酵茶类，铁观音独具“观音韵”，清香雅韵，“七泡余香溪月露 满心喜乐岭云涛 ”。除具有一般茶叶的保健功能外，还具有抗衰老、抗癌症、抗动脉硬化、防治糖尿病、减肥健美、防治龋齿、清热降火，敌烟醒酒等功效。 安溪铁观音属于什么茶，如何分辨好坏 一是色泽要均匀，毛边没有，二是呈现 均匀的分布。 三是香气要注重 铁观音的兰花香 怎样区分铁观音与其他茶叶的区别 由于铁观音加工精细，往往具有兰花香，其香气强劲浓郁，当地人把这种香气概念化为兰花香，这就为安溪铁观音独一无二的内质奠定了基础。 和一般茶叶一样，铁观音也确实需要经过与之发酵的过程，即制作完成后，再次烘焙，再经过焙火，这样不仅保留了铁观音的纯正滋味，更达到更好的品饮效果。 （3）汤色的区别：铁观音汤色金黄，浓艳清澈，茶叶冲泡展开后叶底肥厚明亮（铁观音茶叶特征之一为叶背外曲），具绸面光泽
