萎凋：是指利用阳光或者日光进行晒青，将鲜叶按晒青过程，自然挥发水分的过程。 “利用风干”就是将茶叶萎凋，日光萎凋是让茶叶中酶活性的一种，在初焙后进行； “发酵”是指将茶叶堆放在仓库中不动，用文火慢慢烘干的方法，使茶叶温度与湿度的隔绝性，达到快速烘干的目的。 发酵：发酵是红茶的制作工艺，红茶萎凋对萎雕普洱茶品质的形成具有重要的影响。 普洱茶发酵不仅要蒸发水分，还要进行发酵。 普洱茶是后发酵茶，它是全发酵茶。 再经过一段相当长时间贮放，待其味质稳净，便可加工l 续，得到充分的发酵茶时，普洱茶就发酵了。 红茶是全发酵茶。 上面回答的非常好 乌龙茶是半发酵的茶叶 而绿茶都是不发酵的.乌龙茶也就是青茶哦。乌龙茶属于半发酵茶,不是红茶也不是绿茶。乌龙茶属于青茶，半发酵茶。 所以不要看着两种茶叶的名字就误以为是红茶，乌龙茶属于青茶，而铁观音属于乌龙茶。 乌龙茶不属于红茶。 乌龙茶是青茶，乌龙茶是青茶，铁观音是半发酵的茶叶。 喝铁观音茶叶，乌龙茶又叫青茶，发源于福建省安溪县。乌龙茶是我国特种名茶，经过现代科学的茶叶，进行制作。不是，铁观音是乌龙茶。 属于乌龙茶。 中国六大茶类之一，是茶叶中的精品。 乌龙茶是青茶。 乌龙茶，也称青茶。是我国六大茶类之一。乌龙茶是经过采摘、萎凋、摇青、炒青、揉捻、烘焙等工序后制出的品质优异的茶类。主要产于福建、广东、台湾三省。以闽北武夷岩茶、闽南安溪铁观音、广东单枞、台湾冻顶乌龙茶品质最佳。 乌龙茶的分类 乌龙茶按商品分又分为：毛茶和成品茶。 被称为茶王的乌龙茶的铁观音是什么? 乌龙茶的茶树品种经多年选育繁殖了两种，即“红心铁观音”和“黄金桂”，铁观音茶既是茶树品种名，又是成品茶名。乌龙茶的分类: 乌龙茶的种类: 想了解更多乌龙茶的品种有两种： 一是闽北乌龙茶；另外武夷岩茶、水仙肉桂等。 二是闽北乌龙茶。 乌龙茶有
