乌龙茶制作方法乌龙茶的制作过程分为四个步骤：一、采摘 采摘的原料是最好的茶梗， 泡茶最好用软枝乌龙茶，需要用一只手扶着茶篮儿在铁制石头上方， 二、采摘 泡好的茶需要迅速地将茶叶剥开，注意不要用热水，直接泡茶 三、泡茶 茶具的准备 1、准备工作 在挑选好茶具之后，就可以将茶具冲洗一下了，以免其中含有些许的茶垢可能影响茶汤口感。 2、洗茶 一般用沸水冲泡的乌龙茶是可以用洗茶的，但是最好是把茶叶完全晾干之后才冲泡的，冲泡这样的乌龙茶的话，就会影响其口感和滋味。 3、冲泡方法 先将茶叶放入茶壶之中，倒入水进行泡一泡，然后倒掉茶之，再用沸水冲泡，从而可以冲出茶的特有的茶香。 4、冲泡方式 洗茶之后，就可以用沸水冲泡茶叶，这一步是非常必要的，也是为了防止茶叶中的杂质和细菌破坏茶叶，导致茶叶的香气流失，一般需要洗一遍。 5、泡茶 用沸水冲泡之后的乌龙茶，还需要注意，不能用沸水冲泡，因为用沸水冲泡的话，茶叶中的营养物质就会被高温破坏，导致茶叶的营养物质流失，所以需要用100℃的沸水来冲泡，这样才能使用85℃左右的水温冲泡。 如此反复，只会让茶叶失去它的香味，而且乌龙茶的营养成分也会大量流失，且还会损失掉茶叶中的有效成分，泡茶的次数也不能太多，一般情况下一杯茶需要冲泡六次以上，等待二到四次就可以了。 6、投茶量 注水 通常情况下，每次投茶的时候，投茶量都是由四克到五克的，一杯是2-3克的量，而一杯茶的重量多在100ml-150ml之间，也就是说投茶量是比较客观的，而且在冲泡的时候，这些都是需要注意的。 注水之后，茶水浓度相对要低一些，对于投茶量则是比较重要的，这就是冲泡之后的口感的不同的表现。 正如一般泡白茶，选用的是盖碗杯或者是紫砂壶，而且紫砂壶对于冲泡老白茶来说也是不太好的，因为老白茶用的是盖碗冲泡的时候，直接投入到盖碗中，水就出来了，盖上盖子慢慢地在壶里边泡水，是不能够
