乌龙茶的泡法(乌龙茶的泡法的正确方法)

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乌龙茶的泡法(乌龙茶的泡法的正确方法)

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冲泡时最好选择在38克一泡的量内,大概占茶器容量1/3的地方就可以了。 乌龙茶的冲泡方法基本步骤: 1.准备瓷盖杯(本例大小约150ml),温杯,投入适量茶叶。 2.将茶荷内阁茶客依次倒入茶杯,每杯放3克左右的乌龙茶茶。 3.往茶杯里倒入适量的温开水,水量以没过茶叶为宜,轻轻地晃动茶杯,使茶叶完全浸湿,水量控制在容器的三分之二左右。 4.冲泡茶叶,高提水壶,水自高点下注水使茶叶在壶内翻滚、散开,以更充分泡出茶味,俗称"高冲",更是让高山茶有了自然的明黄色。 5.次数一般来说,茶的营养要求冲泡的茶叶量才够多,这样冲泡出来的茶汤浓淡适中,口感鲜醇。 冲泡时采用茶壶冲泡法,第一泡10秒,第二泡10秒10秒,第三泡10秒,第四泡20秒10秒,第四泡1分10秒1分10秒40秒。从第二泡开始喝茶,茶水比例为10克茶20毫升水,冲泡时,先用少量开水冲洗茶叶,茶叶放入盖碗中,第一泡10秒取出,然后倒掉,第二次冲泡,基本上一泡茶汤可品出一杯浓淡适度的茶汤。 投茶方法,现在也有一些流行的喝法,比如: 往盖碗中投入干茶若干,约莫需要20克左右,然后直接倒出;若是个人品茶,则用盖碗比较嫩或者少的,宜少些;反之则少些,待茶水煮到适应时,即可续水。 需要说明的是,此法泡茶比较复杂,费时和费工费时,多为以下几种情况: 泡茶水温: 水温的高低,与茶类、茶叶的老嫩、加工方式有关。 由于茶叶的投放量过大,使茶叶的展姿、枝干的嫩度过高,茶叶冲泡后就会变得灰黄,汤色和滋味亦变得不顺,香气不高。如果水温过高,冲泡后的茶汤就会发黄,口感较差。 在选择泡茶用水时,要考虑水温(茶叶与水的比例)、茶叶的用量(茶水比)、用茶量(以1:50克计算)为宜;若用自来水泡茶,茶水比例约为1:50(即1克茶叶用水50毫升,这样冲泡出来的茶汤浓淡适中)。 茶具选择 (以200毫升为宜)适于器具 白瓷杯

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