节分类 乌龙茶有哪些品种？乌龙茶又称青茶。 乌龙茶可以分为闽南乌龙和闽北乌龙。闽北乌龙主要是武夷山出产的，主要有水仙和肉桂，闽北乌龙主要是以水仙为主要的半发酵茶。福建乌龙主要有闽北水仙、闽北乌龙、广东乌龙、台湾乌龙。 台湾乌龙主要有日月潭出品的冻顶乌龙、文山包种、台湾高山茶。 台湾乌龙茶的品质特征 冻顶乌龙的制茶工艺 1、采青：台湾乌龙是继乌龙茶类中发酵程度最重的一种，属于轻度半发酵茶。 2、炒青：即杀青、揉捻、干燥，然后经过了长时间的焙火，以及继续烧制成功。 3、晒青：烘青是制作晒青的第一道工序，也是茶叶晾晒的重要环节，用于发酵后的茶叶称为“晒青”。 4、干燥：烘青是用烘房干燥机进行烘干的，有专门的烘干机。 乌龙茶的历史： 乌龙茶是以地域命名的一种茶类，也是六大茶类的中的一种。 乌龙茶是青茶的一种，它包含很多品种，包含了数百种。 乌龙茶的采摘标准，品类繁多，有传统乌龙，红茶，绿茶，黄茶，黑茶。乌龙茶是从“红芽歪尾桃”到“红绿茶”，再到“青绿茶”，总之，乌龙茶产于我国的福建地区，其中以安溪铁观音最为知名，其它地方也有，但它们生产的地区不同，所以也有其不同的分类方法。 以上就是关于乌龙茶的种类介绍，一般情况下，乌龙茶可以分为两大类，即生长型、发芽型和条索型这3个品种。 1、闽北乌龙茶：在我们日常生活中，因为长期的食用而受到大家的追捧，为了能够把乌龙茶的内质更好的发挥出来，我们在购买乌龙茶的时候，一定要到正规的品牌购买，这样才有利于我们消费。 2、台湾乌龙茶：凤凰单枞也是台湾的特产，因此我们在购买乌龙茶的时候，可以根据自身的情况选购适合自己的乌龙茶，不过要注意，发酵程度比较低的乌龙茶，如：冻顶乌龙等等，品质较高的乌龙茶就不适合长期保存，这样的乌龙茶，就算经过压榨也一定会带有一些苦涩的味道。 3、乌龙茶：日常生活中，对乌龙茶的保存也是比较注意的，大家可以根据自己的需要，选择
