中国茶叶分为绿茶、红茶、乌龙茶、白茶、黄茶、黑茶、六大茶类. 生理原则不同,制订黑茶标准. 不同种类的茶叶,不同的加工程序和后发酵的方法,绿茶不经过发酵,而青茶萎凋是红茶的鼻祖,铁观音是属于乌龙茶,比如铁观音是不发酵茶,而绿茶则属于不发酵茶,发酵度为10%25%。铁观音不是绿茶. 何谓“乌龙茶”，而是乌龙茶 乌龙茶属于什么茶，哪个茶叶是红茶。 乌龙茶属于半发酵茶类，是介于绿茶和红茶之间的。 杉树品种成功后，树龄达280年，并且此树为几大茶类之中，所制乌龙茶，其品质高不一定是最好的。乌龙茶属半发酵茶类，鲜叶通过萎凋、做青、炒青、揉捻、烘焙等工序制成。茶树品种不同，成茶品质差异极大，品种差异很大。我国茶叶的品种排名在全国范围内。我国茶叶种植面积在1200万亩左右，2003年全国茶叶产量达到8103吨，出口到我国的1032万吨。 乌龙茶的外观条索壮结重实，色泽砂绿油润，冲泡后汤色金黄浓艳，兰花香浓郁，滋味醇厚鲜爽，具独特的“观音韵”。 乌龙茶主要产于福建，广东和台湾。台湾乌龙主要是出口。 乌龙茶主要产自广东、福建、台湾等地。 其品种是武夷岩茶的四大杰出产品，其成茶外形条索肥壮、紧结、带绿蒂，具有乌龙的清香;茶汤醇厚、鲜亮，叶底呈绿叶红镶边，呈褐绿色，且带有天然花香，韵味特别。 乌龙茶和铁观音都属于乌龙茶中的极品品种，茶叶保质期短，易变质、香味高;在贮藏过程中，铁观音茶叶也需要冷藏。 铁观音属于乌龙茶，产地和品种不同，一般情况下，铁观音的保质期都比较久，而保质期通常是在18个月左右，所以乌龙茶保存的时间比较长。 乌龙茶包括哪些呢?近几年来，关于乌龙茶的产业已经不断发展，有了以下四大名茶： 武夷岩茶：产自福建的武夷山。武夷岩茶外形肥壮匀整，紧结卷曲、，色泽光润，叶背起蛙状。颜色青翠、砂绿、密黄，叶底、叶缘朱红或起红点，中央呈浅绿色。品饮此茶，香气菠郁，滋叶浓醇，鲜滑回甘，具
