乌龙茶的正确冲泡方法

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乌龙茶的正确冲泡方法

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首先要选对泡茶用具,包括茶壶、茶杯、茶匙、茶巾等品茶用具。 泡乌龙茶要用温水,这样才能泡出它的特有韵味。 茶水放入茶杯,先洗茶,将茶具清洗干净,将水倒入茶杯内,再将沸水倒入公道杯,放上茶叶、花椒等,将沸水冲入洗茶,之后盖上盖碗。 春风拂面、秋泡、夏至、进退之时、采用两个不用的手法,即缓冲时间,有利于茶叶香气的散发。 冲水手法一般是悬壶高冲,将水注入公道杯,然后均匀地从公道杯斟入闻杯中。 4、泡乌龙茶一定要掌握好泡茶时间,泡久了不但茶的口味不好了,还容易将茶的香味充分散发出来。 乌龙茶有很多种类,主要有浓香型、清香型、嫩香型、炭焙型,每一种类型的泡法都各有特点。 1、乌龙茶的泡饮具体分为以下几个点: 1、泡乌龙茶要求用100℃的沸水冲泡; 2、乌龙入水要高,白鹤沐浴后,即用余水; 2、每次泡好要倒入公道杯后立即将茶倒入茶海。 3、乌龙入海,要求冲泡时要做到:内收茶汁,下茶渣要平口,方滚一、二次加水。 4、冲泡乌龙茶,要根据不同的茶性决定,但凡用茶、水,都要掌握好茶叶量。 乌龙茶的泡饮方法别具一格,自成一家。首先,必须严把用水,茶具,冲泡三道关。“水以石泉为佳,炉以炭火为妙,茶具以小为上”,意思就是水以山泉水最好,茶具以小巧方便为佳,如果用炭火来烧水那是最好不过。 3、第一道茶水主要洗茶,也称为“洗茶”,这个概念只在水中作醒发,有意思的是说“洗茶”不是很讲究,所以称之为“关公巡城”、“韩信点兵”。 所以,“流水”是指冲茶前不施茶的步骤,“洗茶”必须热开水,冲茶时也须“温”,不能“烫死”了,用心之下,过程就必须是平静。 4、“头”出得茶味,茶味会淡薄 5、“头”不可斟茶,茶水一杯半斟。 6、“谢茶”表示敬茶阶段,可以称为“扫茶”或“谢谢禅师”。 7、“茶洗”有把残留在茶上、茶上的茶垢洗净。 8、“从来佳茗似佳人”,“茶洗尘”,就是如此形容以茶待客、以茶代酒,“茶洗”、“茶洗”、

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