中国茶叶学会理事长、安溪县茶叶质监委分析中国农业科学院茶叶研究所的王庆博士就已经做了一份检测报告，涉及认证审评，报告表明乌龙茶叶的检验标准从审评方法、结果出发，测得出品检验标准是由客户所掌控的，在此修订后的最低值中进行。 他表示，从外形、香气、滋味、汤色、叶底等五个方面去评定茶叶的优劣。一方面是看内含物鉴别，这就对茶叶品质的鉴别提出了一个有力的判别。另一方面，还要认真品评茶叶的来源、外形、色泽、匀净度。 第二，就是茶叶的净度。好的乌龙茶，茶叶中的杂质、茶灰并不一定是最好的，因为茶叶中有很多的杂质，所以在买茶之前，可以用茶针将茶叶分离出来，再通过闻茶的气味和闻到一股比较好闻的清香味道；另一是要通过冲泡，闻闻茶叶的香味，如果香气浓郁纯正，则说明这款茶的品质好。 还有就是看茶叶冲泡后的汤色，好的乌龙茶，叶片完整，无杂质，叶片完整，叶片整齐有光，是优质的好乌龙茶。 三，最重要的是闻香，不要买到杂质多的劣质乌龙茶。 由于乌龙茶香气高扬，茶叶质地松泡，所以要闻其香气，应该清香扑鼻，不能有异味。茶叶吸附能力很强，不能与异味接触，否则会产生异味。 四是看冲泡后的茶香，不能有杂味。其实无论多好的茶香，如果茶香无论出现酸气或其它异味，都属于劣质茶。 老茶和新茶的汤色都会不一样，不能相互比较。老茶的汤色会随着季节的变化而改变，而变化，汤色变化也会有所不同。 一般来说，大批量的新茶，冲泡十余次不会有茶渣。 在冲泡好的茶汤，不要扔掉，而是先让你用专门的茶具来冲泡，用开水将茶具清洗一番，然后将茶叶放进去，稍微放置片刻，或是先闻下去没有杂味或冲泡之前的气味。 如何挑选好的普洱茶? 能用紫砂壶冲泡普洱茶 至于大概要多少壶茶，熟普洱茶茶叶是碎的，就是茶叶太多，这种茶叶不能够喝到太多，否则就会被一种茶叶味道盖过，有种无法回味的感觉。不能够喝太浓的茶。 如果真的喜爱喝淡茶，那就选择紫砂壶或盖碗冲泡。紫砂壶
