水，泡茶的水温要用100℃的水，切忌用滚开水。 水温不宜过高，一般用80℃80℃的水为宜，因为铁观音中的茶多酚、儿茶素等等，会溶解在茶汤中，从而影响口感。而且茶叶中的营养物质也会随高温的沸点杀死，所以，乌龙茶适合用80℃的水冲泡。 绿茶、乌龙茶、红茶、乌龙茶、黄茶都适合哪些人喝? 近年的研究报告显示，绿茶、乌龙茶、花茶、紧压茶、萃取茶、可可粉、可可脂饮品等都具有提高免疫力、防癌等功效。饮绿茶最好是防治女性常见的骨质疏松症，平时嗓子不舒服的时候可以喝绿茶。 1、高血压最好喝绿茶：因为绿茶是不发酵茶，所以其所含成分可以达到千百种，绿茶中的咖啡碱和儿茶素类能使血管壁松弛，增加血管的有效直径，通过血管舒张降低了血压。 2、脑中风：饮茶治疗的高血压是一种长期且有效的调节治理。高血压通常是由于血管高度紧张造成的，饮茶的降压、降脂、抗动脉硬化是由于茶中的茶多酚、儿茶素起到的效果。常饮茶的人血压降低了，心血管负担的减轻和减少，从而进步了患有中风的风险。 3、辐射：据科学实验证明，茶叶中的多酚类化合物具有吸收放射性物质的能力，可以吸收放射性物质，从而抵抗辐射对人体造成的伤害。 4、电脑一族宜常喝绿茶：茶叶中的茶多酚能促进乙醇代谢，对肝脏有保护作用。使乙醇代谢能正常顺利进行。喝茶能增加血管收缩功能。茶碱具有利尿作用，能促使酒精快速排出体外，减少酒醉后的危害。饮茶还可以补充酒精水解所需的维生素C，兴奋被酒精麻醉的大脑中枢。因而起到解酒作用。并且用茶解酒，绝对不会伤害脾胃，不会使醉者大量呕吐，发生反胃的痛苦。 8、喝茶的减肥效果： 女性喝茶的其实是从各方面考虑的， 喝茶是一种健康的生活方式， 但是要注意喝茶的时间。 1.茶的“四忌” 1.忌空腹饮茶 人们都知道人在饱腹时对食物的欲望相对较小，因此，如今正值深秋，选择饮茶的好时机是一个重要的时刻。由此来看，选择适合自己
