乌龙茶干燥工艺所谓干燥包括日光萎凋、室内

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乌龙茶干燥工艺所谓干燥包括日光萎凋、室内

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室内萎凋,日光萎凋和热风萎凋。又称「晒青,日晒",是利用阳光,热的作用下,促使茶叶轻度发酵。这些后发酵,是品质形成的重要目的,促进多酚类化合物的酶性氧化,形成乌龙茶的特有品质。 特殊的加工工序,对保持鲜叶和茶汤品质特有的成分有促进香气和滋味的作用,发挥茶特有的形、色、香、味,其品质特征是色泽乌润,汤色金黄,香气清高,滋味鲜爽回甘,叶底完整匀整。 广东潮州凤凰单丛,是以凤凰水仙树种鲜叶加工而成,茶叶细嫩,厚重,绸缎面光泽,故称凤凰单丛,香气浓郁持久、喉韵明显、回甘悠长,耐泡度甚至超过了七泡有余香。 凤凰单丛,属乌龙茶类极品名茶,有单丛、太平猴魁、冻顶乌龙等等品系,有凤凰单丛、岭头单丛、岭头单丛、石古坪乌龙、包种等。 凤凰单丛,是凤凰水仙群体品种中的异株,其采制有讲究,要采用手工采摘,单株制成,又必须在嫩梢冷凉后才开采,到顶谷大方的冻顶乌龙茶才能发挥其品格,才能做成品格优美的茶形,口感兼佳,最重要的是产量高、品质好。 凤凰单丛茶台湾乌龙茶类,是我国特种名茶,是中国乌龙茶中之极品,有金观音王之说。产于广东省潮州市凤凰凤凰山,包含凤凰山奇苑山,竹篱溪,山势陡峭,山高林密,气候湿润,土壤肥沃,茶树生长繁茂,叶片肥厚,经常饮此茶,对人体有多种益处。1.饮适量茶叶,经常用茶漱口可消除口臭。2.泡红茶最好用敞口杯,不要等到杯中的水都喝尽再补充热水,最好等到水温适口的时候再饮, 3.隔天茶宜待壶内水汽未散尽后,再将约6克的茶叶倒入杯中。4.冲泡约半分钟后即可续水,以冲泡后为佳。喝乌龙茶的副作用1、贫血患者不宜饮用因为乌龙茶里面的某些茶多酚具有很强的抗氧化性和生理活性,常饮乌龙茶有助于清除体内生物自由基,能够延缓衰老。2、服药者不可饮用茶叶中的鞣酸会抑制乳汁分泌,影响疗效。3、便秘患者不宜饮用乌龙茶具有收敛作用,不利于排便。乌龙茶是半发酵茶,茶多酚属于中性,其降低胆固

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