乌龙茶属于什么性质呢?乌龙茶亦称青茶、半

乌龙茶_乌龙茶有哪些品种_迪尔茶叶网

乌龙茶属于什么性质呢?乌龙茶亦称青茶、半

联系我们

QQ:13679038
Mail:13679038@qq.com

发酵茶,以本茶的创始人而得名。是我国几大茶类中,独具鲜明特色的茶叶品类。乌龙茶的产生,还有些传奇的色彩,据《福建之茶》、《福建茶叶民间传说》载清朝雍正年间,在福建省安溪县西坪乡南岩村里有一个茶农,也是打猎能手,姓苏名龙,因他长得黝黑健壮,乡亲们都叫他 “乌龙”一年春天,乌龙腰挂茶篓,身背猎枪上山采茶,采到中午,一头山獐突然从身边溜过,乌龙举枪射击但负伤的山獐拼命逃向山林中,乌龙也随后紧追不舍,终于捕获了猎物,当把山獐背到家时已是掌灯时分,乌龙和全家人忙于宰杀、品尝野味,已将制茶的事全然忘记了。翌日清晨全家人才忙着炒制昨天采回的“茶青”。没有想到放置了一夜的鲜叶,已镶上了红边了,并散发出阵阵清香,当茶叶制好时,滋味格外清香浓厚,全无往日的苦涩之味,并经心琢磨与反复试验,经过萎雕、摇青、半发酵、烘焙等工序,终于制出了品质优异的茶类新品乌龙茶。安溪也遂之成了乌龙茶的著名茶乡了。 乌龙茶的前身——北苑茶乌龙茶起源于福建,至今已有1000多年的历史。乌龙茶的形成与发展,首先要溯源北苑茶。北苑茶是福建最早的贡茶,也是宋代以后最为著名的茶叶,历史上介绍北苑茶产制和煮饮的著作就有十多种。北苑是福建建瓯凤凰山周围的地区,在唐末已产茶。《闽通志》载,唐末建安张廷晖雇工在凤凰山开辟山地种茶,初为研膏茶,宋太宗太平兴国二年(977年)已产制龙凤茶,宋真宗(998年)以后改造小团茶,成为名扬天下的龙团凤饼,当时因海路租谌引,所管不到北山供奉村求知,民间不得采制,统领盛名,改定为《御荼茉莉》。北苑御茶龙团、凤饼演变为特种茶,最后以凤庆的"凤饼"为名销藏茶价格昂贵。后因皇家贵族享受饮用"顶级茉莉龙珠"的喜人心理,使茉莉龙珠茶成为富有社会前瞻的文化符号。 北苑茶山宋聘号茶庄又名"扬子江中水,藏名顶山秀”的安徽省名茶铁观音,因质量好,名扬天下,并被评为安徽省

本月热点