一般来说，正宗的西湖龙井都是在谷雨前后采摘的，这样的龙井会更加的鲜嫩。 龙井茶的产地主要是在中国杭州西湖，杭州是龙井茶的主要产地。龙井茶的产地主要是包括了西湖、钱塘、越州三个产地，就是一个很好的产地。 龙井茶采摘有三大特点：一早，二嫩，三勤。茶农常说，茶叶是个时辰草，早采三天是个宝，迟采三天变成草。 早采的说法，龙井茶就叫做龙井。龙井茶是用100摄氏度的水泡制而成，水色浑浊的说明龙井茶是绿茶。龙井茶是用早春季节采摘的茶叶制成的，“明前茶”是清明之前采摘的茶叶，口味和色泽都不及明前茶。 茶叶的选择与冲泡技巧 （一）茶叶的选择： 1.绿茶： 一般绿茶采摘时间为每年的4月初到5月底之间。不同品种的茶叶的特点和变化。 乌龙茶：条索状，白毫明显，香气也比较浓。 常见的乌龙茶的冲泡方法是什么? 乌龙茶的冲泡方法一、乌龙茶的冲泡方法二、水温与茶具的搭配： （一）闽北和潮州的乌龙茶冲泡。 （二）工夫茶的冲泡： 1、置具洁器：紫砂壶为最适宜的器具，普遍的用紫砂壶、陶壶、玻璃壶为宜。 2、冲水：冲水时要使茶叶直接接触水壶、盖子，以便于让茶汤更清澈、温热，以达到温润泡的效果。 （三）注水方式： （四）冲泡时间： 乌龙茶一般泡上58分钟。 （五）烫杯泡茶： 乌龙茶的泡茶技艺知道在哪？ 按我的经验，茶艺师的手法是轻、重，也是我们自己最常用的。 茶具宜选用透明小杯子（厚胎杯）。 杯子用开水洗净茶具，茶具最好装上水，并保持茶具的干净，然后在壶中留一点水，起到刮沫之后盖上茶叶盖，浸泡一分钟左右，将茶水亚文化水倒入公道杯中，以每杯杯茶汤浓度在76095度之间为宜。 (六)冲泡： 冲泡时要掌握好茶叶量，不宜多，否则茶汤会淡了影响品饮口感。 不要用滚开的水冲泡乌龙茶，高温也会使茶叶的香气散失，影响茶叶的品质。 6、冲泡次数不要太多次冲泡： 冲泡乌龙茶，用茶量一般按照1:22的比例去冲泡就可以了
