龙井新茶和陈茶口感区别除了新茶、新茶和旧

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旧茶,新茶口感也最为不同。陈茶口感相对浓厚,口感醇厚且有韵味,不过一般陈茶都会有别样的香气和滋味,要注意龙井茶的新旧与区别。 挑选龙井茶方法 选择一款茶具以新为贵,龙井茶也更加讲究。但是陈茶好于新茶,反之则好。 陈茶就是指经过时间的洗礼,现在出来的好茶,有陈味的就是陈茶,注意茶叶的干燥不单指茶汤清澈,而是指茶味清纯浓郁,具备一定的收敛性。 再者就是饮茶 光滑的茶叶,入口稍微多会有些涩涩的感觉,随着渐渐地会改变茶叶的香气和口感,但是过几分钟就会发现茶的含量渐渐减少。 水与茶的冲泡方法和品饮服法 一、高温时容易出现“沸水高满”,使得新茶的茶汤呈暗绿色; 二、老茶的颜色“青”和“绿” 新茶的色、香、味区别不大,老茶的汤色呈绿色或者暗黄色,不像乌龙茶那样鲜艳,老茶会显出红色,这种茶的汤色都很鲜亮,喝起来味道清爽,回甘。 三、新茶和老茶的泡法 取34克左右的干茶,放入茶杯,倒入矿泉水,再冲入沸水。 老茶用沸水冲泡,既不会影响茶的味道,又能够最大程度保留茶叶的香气和口感; 待水温降至80度左右,再加入96度左右的水冲泡,一杯香气扑鼻的老茶,一口品着,这种滋味,一段时间后,茶香也会散发出来,这种滋味是极好的。 零下七十度的水泡老茶,也是有利有弊的。 泡茶为什么有那么多讲究 泡茶有讲究,但茶叶经过多次冲泡还是会有些“变味”的。 那么到底是什么原因影响茶叶的不好喝的原因是什么呢? 泡茶的水温太高,容易使茶叶中一种叫“嘌呤碱对人体有害的化学物质,泡茶时无法挥发,一般认为泡茶用水为浓,高温还会使茶叶中某些成分有效成份迅速浸出。这些物质逐渐溶解在水中,茶叶中的维生素c等营养物质浸出也随着时间的延长而增强。因此,泡茶用水,应视茶叶种类和饮用人的喜好程度而定。 二是泡茶时水温太低,茶叶中有效成份浸出较少,茶味淡薄。 发酵程度高的茶,比如红茶、绿茶,不适合用温度太高的水来冲泡,以保持

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