西湖龙井茶分几类?西湖龙井茶分为特级和一

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西湖龙井茶分几类?西湖龙井茶分为特级和一

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一级至十级共11个级,其中特级又分为特一、特二和特三,其余每个级再分为5个等,每个级的“级中”设置级别标准样。随后稍作简化,改为特级和一至八级,共分43个等。到1995年,进一步简化了西湖龙井茶的级别,只设特级(分为特二和特三)和一级至四级。西湖龙井分一级产区和二级产区,一级产区包括传统的狮(峰)、龙(井)、云(栖)、虎(跑)、梅(家坞)五大核心产区,二级产区是除了一级产区外西湖区所产的龙井。“狮”字号为龙井狮峰一带所产,“龙”字号为龙井、翁家山一带所产,“云”字号为云栖、五云山一带所产,“虎”字号为虎跑一带所产,“梅”字号为梅家坞一带所产。其中公认狮峰所产者香味品质最佳。 冻顶乌龙茶,也称青茶。 冻顶乌龙茶,属于轻度半发酵茶,介于绿茶和红茶之间。产于广东、台湾。 冻顶乌龙茶产于台湾省冻顶山。茶形壮实而卷曲,叶色浅黄带微绿。汤色黄中微绿,香气清香高长,馥郁酷似白兰,滋味甘醇浓厚,有天然花香。 品质最为突出之处是,茶汤水色金黄,叶底肥嫩柔软,边缘朱红,叶腹黄亮,是浓香型茶叶的代表。 花香型香型有:茉莉花香型、兰花香型、果香型、果香型、炭香型。 乌龙茶素有“北水南香”之说,茶农为了能充分利用野茶树的优势,将其与福建茉莉花一起拼配,形成独特的“兰花香乌龙茶”。 一、外观 相对于其他品类的茶叶,乌龙茶的品质优异,不仅要选择适宜本地区的优质乌龙茶,还要注意其花香是否纯正,还要看有没有异味。 闽北乌龙茶的特点是,条索粗壮肥硕,色泽绿润,叶表灰黄,油润有光泽,呈青蒂绿腹蜻蜓头状,汤色黄艳衬绿,香气清长,多次冲泡,余香不散,武夷岩茶具有“典型的岩骨花香”品质特征。 茶条卷曲、肥壮圆结、沉重匀整,色泽砂绿、油润、鲜润,冲泡后汤色金黄浓艳似琥珀,有天然馥郁的兰花香,滋味醇厚甘鲜,回甘悠久,俗称有“音韵”。铁观音茶香高而持久,可谓“七泡有余香”。 二、广东乌龙茶 主要产区

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