三杯香茶，已有1300多年历史，其中以狮峰、龙井村、龙井村所产品质最佳。龙井茶以明前茶最为名贵。采自清明节（4月5日）前采制的茶，以明前龙井而被称为龙井，明前龙井则被称为"龙井茶最上品"。现代科学研究证明，茶叶中含有500多种化学成分，如茶氨酸、儿茶素，绿茶中的氨基丁酸含量分别比普通茶、乌龙茶和花茶高出3倍。因此，龙井茶不仅具有提神清心、清热解暑、消食化痰、去腻减肥、清心除烦、解毒醒酒、生津止渴、降火明目、止痢除湿等药理作用，还对现代疾病，如辐射病、心脑血管病、癌症等疾病，有一定的药理功效。喝西湖龙井茶的禁忌禁忌一、空腹饮茶空腹饮茶：茶性入肺腑，会冷脾胃，等于引狼入室。我国自古就有不饮空心茶之说。空腹饮茶还会出现茶醉现象，空腹饮茶很伤胃。禁忌二、饮烫茶太烫的茶水对人的咽喉，食道和胃刺激较强。如果长期饮用太烫的茶水，可能引起这些器官的病变。另据国外研究显示，经常饮温度超过62度茶者，胃壁较容易受损，易出现胃病的病症。饮茶的温度宜在56度以下。禁忌三、饮冷茶温茶，热茶能使人神思爽畅，耳聪目明;冷茶对身体则有滞寒、聚痰的副作用。禁忌四、饮浓茶浓茶含咖啡因、茶碱多，刺激强，易引起头痛、失眠。冲泡时间过长的茶叶不仅营养成分会因失去原有的功效，而且还会出现心跳加快、脾气暴躁、心慌、茶艺过度、精神紧张的结果，尤其是在心脏病、中风、血栓病人不宜饮茶。特别对于有精神衰弱失眠、精神衰弱的人，不宜饮浓茶。禁忌五、空腹的人不应该饮茶，空腹饮茶会冲淡胃酸，还会抑制胃液分泌，妨碍消化，甚至会引起心悸、头痛、胃部不适、眼花、心烦等醉茶现象，并影响对蛋白质的吸收，还会引起胃粘膜炎。忌饮隔夜茶，茶水时间久会变质。隔夜的茶水中多多少少都会有一些对胃的刺激性影响，会引起胃部不适，消化不良、腹胀、腹泻等。放置时间长了会影响人们对食品安全的提问。一般茶叶的保质期可以达到18个月左右，而对于已经隔夜的
