白茶是怎么样的别以为白茶与红茶的区别有很

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白茶是怎么样的别以为白茶与红茶的区别有很

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很多,但是事实上白茶是一种显娇贵的茶叶,因为茶叶的制作工艺不是像红茶、乌龙茶那样单一,而是呈青绿色,也因此得名。不过白茶也有例外,而且是有红、绿、白、黑这些品种,它们都是在白茶的基础之上制作的,有单芽、一芽一叶、一芽两叶。 所以茶友们在买白茶的时候要小心,特别是绿茶,它们的生产时间了就是在春天和冬天。而且,我们买茶的时候也会注意一些问题。 白茶的名字不仅取自白茶本身,它们的名字也是这样。白毫银针,即采摘茶树上肥壮的茶芽制作而成的白茶,滋味清淡、清爽,毫味甘甜、滋味醇厚。 那么白茶和白茶的制作工艺有着直接的关系。白茶是在采摘之后,不经过杀青和揉捻,只经过自然发酵和轻微的渥堆,整个过程都是在日光下萎凋、烘干而成,也就是我们常说的老白茶。 为了方便存放,需要在最佳的环境里,才能保证茶叶的新鲜度,因而在挑选白茶的时候,尽量选择春茶与秋茶。 绿茶的制作工艺过于简单,所以从采摘下来就有很大的不同。新鲜的茶叶经过杀青和揉捏,茶叶里面含有的茶多酚、咖啡因、茶氨酸、茶多糖、蛋白质和维生素等营养物质很容易被流失掉。 因此,茶叶从采摘到制作完成,通常只有1个礼拜左右,而这些茶的最佳采摘期为1-3个月。白茶制作工艺可以不萎凋、不让茶叶继续着。茶叶在采摘之后要先晾晒,让它自然干。而萎凋过程中,白茶会因为日晒干燥,最后剩下的就是外观和口感。这也是一个普遍白茶的秘密。 在白茶的加工流程中,最重要的一步是茶叶加工。采摘后,先将萎凋的茶叶,再进行萎凋。在进行日晒的过程中,茶叶的营养成分能有效保留。当茶叶达到适宜的成茶度以后,再进行萎凋和烘干。因而,白茶的口感最佳,茶汤清澈、滋味醇厚。 白茶在制作过程中的变化主要是从制作工艺上的改变而来。制茶人向来对制茶人的不懈追求作出贡献。白茶制茶工艺中最为关键的两步,便是“自然”与“工艺”。 这两步,对白茶的制茶工艺造成了一定的影响。 那么,这两

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