叶，因为绿茶是去火的，不过很多人都说去火，有些人说喝绿茶好，可就真的很棒了，当然什么人都喜欢喝，但是天天喝的话，喝了反而对身体是不好的，下面我们来看看绿茶中哪一种比较好的。 分品种的绿茶，这就是最好的。 绿茶按其干燥和杀青方法的不同，分为炒青绿茶、烘青绿茶、晒青绿茶和蒸青绿茶。 长炒青眉茶的锅炒，每锅投于锅十八墩，十五斤深锅，落叶均匀地落在炭火上，待天色一亮，转数黄时，趁热收锅，炒干时手离锅面或炉口内合力齐平，约六成干时，转锅炒制，以掌握锅温最先扬即可收灰。 炒制好的绿茶，干茶最好在三分钟以后，放凉，再经高温烘焙，会形成特殊的花香，是绿茶的特色。 炒青是一种主流的工艺，一般是在锅炒杀青后锅炒制。因为茶叶经过初制工序，会将茶叶的青草气息消失。 常用炒青做法主要是炒青，蒸青主要是用炒青，干茶通常为五分钟，再次进行干燥；主要是蒸青，干燥有二种。 一种是蒸青，另一种是炒青。晒青的目的是减少水分散发，减少水分散发，利于冲泡时茶汁浸出，具有一定的空气性。 蒸青的目的是为了蒸发水分，增加叶片的水分，使茶叶中的内含物更容易溶于茶汤中，提高茶汤的浓度。 蒸青是利用蒸汽量来破坏鲜叶中酶活性，形成干茶色泽深绿，茶汤浅绿和茶底青绿的"三绿"的品质特征，但香气较闷带青气，涩味也较重，不及锅炒杀青绿茶那样鲜爽。 蒸青的茶叶干燥程度比较轻，在杀青过程中，还有不断的促进茶多酚的氧化，蒸发鲜叶部分水分，使茶叶变软，便于揉捻，同时蒸发水分，促进茶叶的粗老气味的挥发，这是制茶工序最易掌握的两大环节。 蒸青茶的冲泡，一般视茶的松紧程度，采用大壶煮法，依壶的1/5茶沸时间冲泡，出汤时间相对短些，茶汁浸出适度时出汤要快。 乌龙茶的加工工序，一般分三道工序：晾青、摇青、杀青、包揉、揉捻、烘干。 每次投茶量为10到15g，淡茶8g，茶水分离，根据个人口感，应减少投茶量； 四、茶具，如煮水的壶，盛茶的杯或盏
