茶，东方美人茶属于乌龙茶，因为采用的是乌龙茶茶树芽叶所制，等级是一芽二叶，且好工艺茶青制作的，所以，绿茶是可以称作为是乌龙茶的，它属于六大茶类的黑茶种类，前面我们分析过，其实所有的白茶的制作工艺都是以自然黑茶工艺，历经自然萎凋，适度发酵，干燥等过程。由于白茶的外观形似凤羽，色泽润绿有白毫，而且香气馥郁。白茶的制法特殊，工艺简单。 由于鲜叶原料全部采自大白茶树的肥芽，白茶加工时不炒不揉，只将细嫩、叶背满茸毛的茶叶晒干或用文火烘干，而使白色茸毛完整地保留下来。白茶主要产于福建的福鼎、政和、松溪和建阳等县，有“银针”、“白牡丹”、“贡眉”、“寿眉”几种。 白茶属轻微发酵茶类，基本工艺过程是晾晒、干燥。白茶的品质特点是干茶外表满披白色茸毛。色白隐绿，汤色浅淡，味甘醇。白茶是我国特产。它的品质特点是：白茶最主要的特征是 色银白，真有“绿妆素裹”之美感，芽头肥壮，汤色黄亮，滋味鲜醇，叶底嫩匀。 白茶是中国传统的六大茶类之一，制作工艺主要包括萎凋、烘焙（或阴干）、拣剔、复火等工序。白茶属轻微发酵茶，因其成品茶多为芽头，满披白毫，如银似雪而得名。是中国茶类中的特殊珍品。因其成品茶多为芽头，满披白毫，如银似雪而得名。主要产区在福建福鼎、政和、松溪、建阳、云南景谷等地。 广东和福建的凤凰单枞比较接近，国内也有凤凰单枞，属乌龙茶。口感比较清鲜，回甘明显，有甘甜味和花香味，茶汤金黄，橙黄，橙红，青味明显。 白茶，素为茶中珍品，历史悠久。曾经，东南亚各国品尝后，当地的习俗也多了起来。各地广为栽种，凭借着独特的制作工艺，其优秀品质也已被世人认可。 综上所述，白茶由于其制作的工艺特殊，而且只经采摘后不经萎凋，只经过晒或文火干燥后加工的茶。清明左右，白茶中所有物质发生了一系列生物变化，生物碱被分化后，具有清热降火、消暑止渴、利水通便的功效，适合夏季饮用。 常喝白茶的好处及功效?
