个品类，很多茶叶都是100以内的，比如：本山、毛蟹、武夷岩茶、凤凰水仙、漳平水仙、安溪铁观音、漳平水仙、台湾的冻顶乌龙。 本山茶在茶叶方面，是非常出名的一个茶品，在四大茶里面，品质最高的还是铁观音，只是不知道哪个品牌的茶好，因为品质优秀而不是第一位的，很多人也很难去分清，这样的人就不说了，大家有没有福建这个地方的铁观音茶叶品牌了呢？ 大家都知道，铁观音也是乌龙茶之王，铁观音就是乌龙茶的代表，铁观音不仅仅是茶名，而且其他乌龙茶类的乌龙茶名字背还有大名，铁观音茶叶就是铁观音的一个品种，大家应该都有听说过，作为一个我们国家的一个地方的一个茶叶品牌，它的前身为安溪茶都是在清朝才开始流传，在清朝末年的时候，铁观音以本山，毛蟹，黄金桂三个茶的概念进行经营，也为以后的产业带来了很大的机遇。 铁观音的品种可以说是非常的多了，有黄金桂和毛蟹，这些品种的茶叶，都是我们国家乌龙茶的主产品，几乎有明确的品种的，就算是同一个品种，不同的品种，在制作的时候也会有着不同的香型。 挑选的时候，我们也都是需要注意一个问题，就是外形要看汤色，在茶叶的加工的过程中，第一道工序是摇青，这种茶叶就要求采摘的时间是比较长，在摇青的时候，把茶叶摊开放在室内进行，第二次的时候，需要轻摇，第三次，是的，就是说我们要将茶叶放到第一次，这样才能让我们品味到茶叶最佳的味道。在摇青的过程中，有几个关键的步骤，也就是我们经常听到的，摇青是有三个步骤的，不同的茶类，在做青的过程，也就是所说的完成了，第一次摇的过足的时间，会把青气消掉的。 做青的的程度，看是不是铁观音呢，因为过熟的青和毛茶，它的味道是不同的，这是和我们自己的口味有很大的关系，因为铁观音是在做青的，在运输的过程中，大多会存在茶梗，当你拿着铁观音的时候，铁观音的表面会有一层铁色，但是一旦碰到茶梗的话，你就会发现，铁观音是一片一片的，茶梗非常的粗老，茶条
