铁观音制作流程图片简单介绍铁观音制作工序

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序(分为初制和精制):采茶、凉青、晒青、凉青(传统式)、凉青(杀青)、初揉、包揉、复烘、复包揉、烘干12道工序。铁观音茶是怎么做的?它的生产是怎么来的? 铁观音是乌龙茶的一种,它属于乌龙茶类,介于绿茶和红茶之间,是半发酵茶类,是我国绿茶、红茶、花茶的主要品种之一,其中铁观音是属于乌龙茶的一种,相关的介绍如下!铁观音的制作工艺1、杀青(生锅/滚水)冲泡铁观音的时候,无论是哪种手法对其进行揉捻,或是是将茶叶的枝叶进行揉捻,使茶叶破碎,碎茶叶,茶汁等的浸出,随着冲泡次数的增加,茶叶的香味才能充分的挥发出来,这样才能有效的保持铁观音的香型,也就不会有苦涩的味道。2、摇烘焙铁观音的烘培目前流行于市场的烘焙方式,经过烘焙、手拉、中揉、半烘焙、炭焙等工序后制出的茶叶,是经过精制加工的铁观音茶叶,也叫作原产地安溪铁观音,属于重发酵的半发酵茶类,在市面上主要供应日本的烘焙类型,以及台湾本土、港澳台或者海外的市场。其实,铁观音的初制工艺与普通的铁观音相比,除了在制作工艺上存在一定的区别之外,在烘焙时,对茶叶进行调节,使茶叶保持更长时间的转化。不仅如此,在烘焙的基础上,还要对茶叶进行调节,把茶叶里的一些霉素、多甲酸酯等物质,通过反复的制作,尽管这样的量极少,但在很大程度上来说,茶叶在烘焙的时候,香气会更加醇香,口感也会更好,口感更佳。3、炭焙铁观音的茶叶烘焙时,一般需要焙火,有经过炭焙的铁观音茶叶才能完全舒展并散发出独特的清香。当你走过铁观音的路途,你可能会感到山间一阵阵清凉,这一款茶叶的燃脂效果极佳。这一款能够轻松带着茶叶的清爽口感,因而夏季消暑,喝了之后会感到清凉舒适,这一款茶,难怪称作茶多好的茶叶。总而言之,安溪铁观音与武夷岩茶,都是乌龙茶类的好兄弟,虽然只有一字之差,但也是有这样的属性的,其香味和口感都是相当优异的,具有各自的优点,但是价格也是很高的,因此,喜欢喝铁

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