绿茶如何仿成黑茶

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黑茶的种类有多少,黑茶就有多种,有黑茶、白茶、青茶、红茶、绿茶,几种都是不同种类的茶叶。绿茶是不发酵的,中国产量最多,喝的时候少放了一些,当然也可以放入冰箱冷藏,随喝随取。乌龙茶、白茶、红茶、黄茶也是类似的,所以一般是六大茶类:红茶、黑茶、乌龙茶、白茶、黄茶。而黑茶则有这几类,以上七种都是我国经常喝的茶叶,比较常见的是黑茶。黑茶的存放时间应该是相当讲究的,通常都是以1-2年的时间为基准,所以如果存放不当,就不会再有任何的变化。因为黑茶是后发酵茶,而且是完全发酵,喝起来都会比较容易接受,所以建议一般都是可以长期存放的!而且老茶的口感香气口感都是极佳的! 黑茶是后发酵茶,但是大家都知道陈年黑茶在存放的过程中,由于微生物作用,微生物的作用,茶叶会产生茶多酚、茶锈等多种物质,从而使其口感更醇厚、更纯正。那么,黑茶到底好喝还是其他的茶叶呢?下面我们就来看看陈年黑茶和普洱茶的区别! 普洱茶是黑茶的一种。普洱茶有生茶和熟茶之分,生茶是属于后发酵茶,一直有生茶和熟茶之分;而熟茶是属于全发酵茶,在发酵过程中,会产生一种叫做金花的物质,这种物质形成是有益的成分,是经过现代医学证明,黑茶中含有较丰富的营养成份,最主要的是维生素和矿物质,另外还有蛋白质、氨基酸、糖类物质等。 很多茶友们喜欢喝黑茶,但是黑茶的制作过程还是存在很多问题,比如:发酵不到、温度过高、湿度过高等都会让黑茶里面发酵的时间过长,这些都会让黑茶里面有霉菌。 (一)传统制作工艺 黑茶属于后发酵茶,制作工艺最为复杂的,需要经过原料处理、杀青(锅炒、滚筒、压型、渥堆)、干燥、成品四个步骤。 1、传统古法生产的“黑砖茶”一般采用黑毛茶作原料,或用细嫩原料,如茯砖茶(包括千两茶)、千两茶(即现在常说的“黑砖茶”)、百两茶(以黑茶为原料)、“蒸压“茶砖”等。 (2)散茶和篓茶区分 散装茶和黑茶的总称,是根据原料等级划分的。散装茶一般是以毛茶

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