绿茶，是中国的主要茶类之一，是指采取茶树的新叶或芽，未经发酵，经杀青、整形、烘干等工艺而制作的饮品。其制成品的色泽和冲泡后的茶汤较多的保存了鲜茶叶的绿色格调。常饮绿茶能防癌，降脂和减肥，对吸烟者也可减轻其受到的尼古丁伤害。由于绿茶采摘时间较对比较晚，茶多酚的保留量较多，维生素C在80℃的温度中很少破坏。在高温下，茶汤容易变黄，滋味较苦(茶中咖啡碱容易浸出)，维生素C大量破坏。正如平时说的，水温高，把茶叶“烫熟”了。泡饮各种花茶、红茶和中、低档绿茶，则要用100℃的沸水冲泡。如水温低，则渗透性差，茶中有效成份浸出较少，茶味淡薄。泡饮乌龙茶、普洱茶和花茶，每次用茶量较多，而且茶叶较极老，必须用100℃的沸滚开水冲泡。有时，为了保持和提高水温，还要在冲泡前用开水烫热茶具，冲泡后在壶外淋开水。少数民族饮用砖茶，则要求水温更高，将砖茶蒸制、浸泡时间更长，制成砖茶、青砖茶，则要求水温更高，将砖茶敲碎，放在锅中熬煮。一般说来，泡茶水温与茶叶中有效物质在水中的溶解度呈正相关，水温愈高，溶解度愈大，茶汤就愈浓；反之，水温愈低，溶解度愈小，茶汤就愈淡，一般60℃温水的浸出量只相当于100℃沸水浸出量的45—65％。有时，为了保持和提高水温，还会在水中投茶>勾兑水→勾兑水→速溶茶→淋壶增温。茶饮冲泡时间比冲泡时间久，其效果更明显。主要是因为，冲泡时间的掌握，尤其是绿茶，比不加热煮沸时间太长，维生素、蛋白质等因氧化失去光性而逐渐减少，导致普洱茶汤色变红，营养降低。另外，保温杯泡的茶具有抗压及调节茶汤平衡的作用，不仅使茶叶容易泡开，而且有利于散热吸水，有利于发散香味及挥发香气，也是一般泡法。 喝普洱茶减肥，但是喝普洱茶能减肥吗? 没有吧，要坚持喝啊。没有效果。你可以到淘宝搜索“茶解药铺”普洱茶里有一种物质叫茶多酚，茶多酚可以减少血脂及胆固醇，防止动脉硬化，而普洱茶的茶多酚是一种重要的保健物质。能
