因为绿茶是属于不发酵茶，所以保鲜期一般在1年以上，如果保存不当，很可能上不了保鲜期。 另外，保存绿茶最好用专业的透气性好的紫砂、瓷缸等容器储存，以便于长期储存而不会变质。 绿茶收藏普通人一般都是这么说的。 所以绿茶保存不当也是会被影响的。绿茶一般不用密封保存，如果需要收藏的话，那么就放在阴凉干燥处。 尤其是红茶，一定要有一个良好的储藏环境。 如果你是想要长期收藏一些绿茶，对于绿茶的保鲜和贮藏是有很大的好处的。 每一种茶叶都有其自身的特点，而绿茶也是需要经过很多步骤才能饮用的。 我们都知道绿茶是典型的天然有机茶，其保质期更是多长。绿茶品种多样，名品荟萃，主要有条形绿茶、扁形绿茶、颗粒形绿茶、卷曲形绿茶、卷曲形绿茶、卷曲形绿茶。 再加工茶 将散茶蒸青以后，到入基础茶类——蒸青散茶为主。 按照品质形成的顺序，分为绿茶、黄茶、黑茶、青茶（乌龙茶）、红茶。 从制作工艺上看，绿茶是基础茶类的制茶工艺，在初制环节上都是按照杀青和揉捻工艺来做的。 绿茶的工艺大致可以分为三个工序。 杀青： 杀青：一般分为杀青和闷炒两种。 揉捻：杀青的目的，通过高温破坏鲜叶中的酸性并便于揉捻；杀青的方法有手工杀青和机械杀青两种。 蒸青的操作方法： 1、绿茶的制作工艺。绿茶的杀青在平锅之上，用锅炒杀青，以保证绿茶的色、香、味；在加工中通常利用热力的作用使茶叶的颜色变得更加清香，增加茶叶的清香。 2、蒸青：在蒸青工艺上，利用蒸汽来增加茶汁，避免茶叶变色，并且蒸气对茶叶的香气有很大影响。 3、蒸青的工艺：蒸青时间一般为5分钟至1小时。蒸青以后，可以立即冷却。 4、青茶的杀青，不同的炒青方法有不同的特点。杀青的技术要点：杀青，低温长闷。 5、茶叶的精华就在锅内茶叶表面上的浮沫，所以叫做“高温”，这是利用高温使茶叶的活性丧失样品质，进一步的破坏了鲜茶原料内含物质的活性，从而达到“清汤绿叶”的目的。 6、烘青的茶叶，其
