白茶，属微发酵茶，是中国茶农创制的传统名茶。中国六大茶类之一。指一种采摘后，不经杀青或揉捻，只经过晒或文火干燥后加工的茶。具有外形芽毫完整，满身披毫，毫香清鲜，汤色黄绿清澈，滋味清淡回甘的品质特点。白茶是我国特产，是世界上享有盛名的茶中珍品，主产于福建、广东等省。白茶属于轻微发酵茶，成品茶色泽不如緑茶翠緑，不似红茶乌黑，不像乌龙茶紫褐，而外表满披白毫，色白如银，故称“白茶”；茶汤素雅清淡，茶性温良健脾。你说的应该是安吉白茶属于绿茶，我国的六大茶类中“白茶”算是中国最古老的茶类，也是属于轻微发酵的茶类，现代研究表明，茶叶中含有丰富的营养物质和其他营养成分，最主要的是茶多酚和茶多糖。现代医学研究表明，茶多酚能明显增强维生素C和维生素E的抗氧化作用，作为保健茶坚持服用一段时间，能有效降低并预防多种脑疾病的发生。而且福鼎白茶还具有清热祛火的功效，同时最新研究还表明，白茶提取物对导致葡萄球菌感染、链球菌感染、肺炎等细菌生长具有预防作用。福鼎白茶怎么泡1、杯泡法用杯子来泡老白茶，放三至四克的白茶，然后用一只盖碗来冲泡。老白茶适合用紫砂壶、白瓷盖碗来冲泡，它能获得香气十足、汤色清透、滋味甘醇的独特性。2、盖碗法老白茶在饮用的时候，取适量的茶叶放置于盖碗中，然后冲入90度以上的沸水，第一泡是醒茶，第二泡大概15秒以内，第三泡以后，适当延长时间，这样能够让白茶茶叶的营养物质充分释放出来。福鼎白茶冲泡技巧福鼎白茶的最佳冲泡水温是90度的开水，需要用开水来冲泡，才能让白茶的香气完全散发出来。福鼎白茶冲泡水温福鼎老白茶的量根据自己的口味来决定，一般掌握在90-95度左右即可，老白茶的投茶量根据自己的口感来决定，一般五六克的茶叶用150-200毫升的水，先润至8-10来分钟，水温在95度左右，再开始品茶。福鼎白茶冲泡时间福鼎老白茶的泡法用紫砂壶、盖碗、壶泡法，根据盖碗的大小，在5-7克左右的白茶
