白茶是我国特产，是世界上享有盛名的茶之一。白茶不仅带着花香，还有很多的功效，今天，小编就来和大家聊聊关于白茶的介绍。 白茶白茶是什么茶？白茶是什么茶？ 白茶是六大茶类的一种，即将采摘的茶芽均为芽，外面的白毫银针，它是由嫩芽制成的。白茶中的种类之二白毫银针，它是由一芽一叶、一芽二叶制成的。 白牡丹，芽叶连枝，缘均匀，洁白、挺直，叶色灰绿，夹以银白毫心，形若牡丹花，色泽更加鲜艳，味醇爽，香气鲜纯、呈白色，具有独特的毫香、白色品种和花香、干竹和柏树的香气，泡开之后的茶汤颜色更为碧绿，叶底也是白的。 寿眉，是白茶中产量最大的一个品类。 产量最高的，一般是采用福鼎大白茶、福鼎大毫茶、政和大白茶、福安大白茶等茶树品种的一芽四五叶或开面茶或粗老茶片为原料，结合白茶加工工艺制成，所以相比福鼎大白的萎凋方式更传统（自然萎凋，不炒不揉）），形成独特的品质。 老白茶，又称其为瘦子茶 来源于茶树的成熟芽叶。白茶的加工过程中，鲜叶的水分逐渐丧失，茶叶里的各种有效成分大都脱落减少，从而形成了白茶有如“一年茶、三年药、七年宝”的说法。 由于鲜叶采摘的标准不一致，干茶的外形颜色也不同，冲泡的茶汤色泽深黄或偏红，滋味淡薄，茶叶中的茶多酚与咖啡碱的含量就有所变化，不仅影响口感还十分不明显。 氨基酸是茶叶中最重要的成分之一，能给茶汤带来丰富的滋味，同时，不同的氨基酸也给人不同的感觉，因此，有的氨基酸会比其他茶更具代表性。 其中的茶多酚、氨基酸和咖啡碱含量是普通茶叶的两倍多，对于茶叶中氨基酸的含量比较丰富，它们具有很高的保健价值。 茶多酚的保健作用在于氧化茶汤可以预防和杀死因细菌感染而具有的效果。 氨基酸的生成可以改善人体的新陈代谢，调节脂肪代谢，特别是乌龙茶对蛋白质和脂肪有很好的分解作用。茶多酚和维生素可以降低胆固醇和血脂，因此，茶是夏季降火的饮料。 从上述可以看出，茶叶在炎热的夏季，对人们的身体有着许多的好
