老白茶的正确冲泡方法

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老白茶的正确冲泡方法

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1、择水 冲泡老白茶一定要掌握好水的温度,水温太高就容易把茶叶烫坏,不利于茶叶的香气、口感统一。另外,要注意冲泡的时候水流对三高、体质虚寒、胃肠功能不全、失眠多梦有不错的作用,泡出来的老白茶滋味也会更加清甜甘醇。 2、水温 冲泡老白茶水温一定要控制好,而且冲泡的时候水温也是非常重要的,一般在95度~100度之间。如果是放到高温环境下,水的温度会大大降低,茶叶中的物质也会被析出,这样就会影响茶汤口感,直接影响到茶汤的滋味。 老白茶的投茶量可以使用120ml盖碗,投茶量9克左右即可,不建议用100ml水冲泡,一般来说投茶量在3克左右就可以了。 3、出汤时间 这个要看茶的品质情况来定,如果茶叶较为鲜嫩的话,泡20秒左右出汤时间是最好的,茶汤喝起来口感醇厚度较好,不耐泡。 在盖碗冲泡的时候需要留有10~15秒左右的时间出汤,才能更加准确的判断出老白茶的品质。 4、出汤时间 在冲泡白茶时,茶叶与水进行充分接触,在出汤时要尽量快些,不要盖盖,这样白茶中的物质可以被冲泡出来,容易出现苦涩味,影响口感,同时白茶在冲泡时,茶香味十足。 如果采用环壁注水法的话,茶叶在水中又浸不停茶根,出汤时间过长,茶汤会有苦涩味出现。 而出水时间过长则容易导致茶汤苦涩,口感苦涩,滋味淡薄。 参考资料来源:百度百科白茶白茶冲泡时,白茶不需要洗茶,一般是不洗,但是要用沸水快速冲洗,让白茶自然地在杯中跑动,不至于将茶叶漂浮到水面,影响茶汤的色泽和口感,所以采用出汤时间的控制很重要!白茶,属微发酵茶,采摘后以自然萎凋晾晒或文火干燥。白茶的香气甜润而鲜爽,在白茶中茶多酚含量最高。所以,冲泡白茶,白茶最好使用透明的玻璃盖碗来冲泡,白茶冲泡不需要多费功夫,而且要掌握好冲泡的时间和温度。 正确的冲泡方法 白茶冲泡时间不宜太长,一般掌握在8分钟为宜。 白茶冲泡的最佳时间 乌龙茶,白茶的冲泡时间应该在3-5分钟左右。 冲泡时间

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