茶) 简介 绿茶是历史最早的茶类。古代人类采集野生茶树芽叶晒于收藏，可以看作是广义上的绿茶加工的开始，距今至少有三千多年。但真正意义上的绿茶加工，是从公元8世纪发明蒸青制法开始，到12世纪又发明炒青制法，绿茶加工技术已比较成熟，一直沿用至今，并不断完善。 绿茶为我国茶量最大的茶类，产区分布于各产茶省、市、自治区。其中以浙江、安徽、江西三省产量最高，质量最优，是我国绿茶生产的主要基地。在国际市场上，我国绿茶占国际贸易量的70％以上，销区遍及北非、西非各国及法、美、阿富汗等50多个国家和地区。在国际市场上绿茶销量占内销总量的1/3以上。同时，绿茶又是生产花茶的主要原料。各种茶类经历了漫长的发展过程。尤其是近些年来绿茶在国际市场上的“快速发展”，尤其是近年来绿茶销量快速上升。绿茶、乌龙茶在国际市场上得到了较好的发展。红茶绿茶和花茶，一般都是用200—500毫升的水冲泡，茶叶要80度左右，冲泡3次，茶叶以冲泡三次为宜。如果是红茶和乌龙茶，冲泡的水温要达100度;冲泡茶叶的水温不能太高，一般100度就可以了。泡茶的水温，要看水的质量和泡茶的水温，水温的把握，还有泡茶的时间，还要看水的质量。过了一会儿，不要傻乎乎的泡一小会儿，要是全部都是开水才对。 中国茶的历史文化！ 全世界有11大茶叶产地，约占全球1700-2500种茶叶，1600多年历史。茶文化最早见于北魏宋的《茶谱》。宋、元朝时，已经有了茶了。明朝李时珍著《本草纲目》就有“茗茶”两卷，写有“种之珍品”之：“叶如栀子，可煮羹饮。”可见茶的饮用已有上千年历史。在世界上享有盛誉的有2000多种以上，而日本是大宗茶的发源地之一。日本茶叶兴衰，东印度公司喜食西红柿，而饮用中国茶叶的人增多。饮茶与中国人的生活息息相关，茶叶贸易已成为中国人生活中的一个重要组成部分。就目前科学研究的结果来看，各类茶叶的营养成分与药用功效都是十分不错的。中国的茶叶种
