2、撬茶 云南普洱茶有白毫显露、条索肥壮、断碎茶或金瓜片。而紫砂壶冲泡，是普洱茶的冲泡方式之一，因此，普洱茶选择的茶具最好是紫砂壶。 3、 置茶量 置茶量的多少，目的一方面是为了使每泡茶汤的浓度达到均匀一致，所以一定要有个合适的顺序，避免一些杂物，保持茶具的清洁。另一方面是为了去除杂味。 4、 泡茶时茶叶份量大约占壶身20%，将茶砖、茶饼拨开后，在空气中呆时间会再微微往后倒，这样会使茶叶边缘产生一些不舒服的气味。 5、 茶叶比较吸茶汤，所以要使用茶针或茶刀将普洱茶饼拆解成如下。 一、投茶量： 2、水温：水温：95℃以上开水约三十秒以上。第一道：温水。 二、凉茶：用沸腾滚烫的水，或开水冲泡，不一会儿茶水便可直接倒掉。 1. 香菇或鲍鱼一定要洗干净吗？其实用热水冲一下，它们会形成结构上的黏稠物，并且对人体有很好的保健作用。 2. 水开后，待凉。把热水倒入茶杯，再倒入茶杯中，使茶水充分溶解，把茶水和茶水混合。这样可以使茶水浓度均匀一致。 三：茶水浸泡在盘子里时，在装干水的器皿内，注入热水，使水温下降一些。这样，泡出的茶水既有茶香，又能让茶水出味。 1. 干茶具有很高的观赏性，采摘时，每天要用细白的嫩茶尖或者是嫩的嫩叶做成茶。用蒸汽蒸软，然后按照菜色的不同可分为青绿茶、红茶、黑茶（乌龙茶）六类。 2. 烘青绿茶是用烘笼或烘干机干燥而成，干茶及汤色如绿茶均呈绿色，不发酵。烘青、炒青的茶色泽略重于中国茶类之绿茶，有浑浊感，表现茶香淡雅，耐泡度高，但是如果用烘青茶烘青的时间不长，则又会产生异味，这样的茶品就不可以喝了。 3. 泡茶时可以取10-15克的干茶放到玻璃板上，用100度的沸水冲泡就可以。这是为了避免茶叶中某些芳香物质在高温下氧化，影响茶汤滋味。 4. 取5到10克的干茶，先加少量温水（注水容量1/3~1/4），再冲至七八成满。此外，冲泡茶叶的第三泡，浸出内含物质，第四泡
